食品重金屬檢測儀操作簡便、體積小、集成多種檢測方法，食品重金屬檢測儀的檢測指標主要包括食品的重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁分析和其他有害物質的分析等。食品重金屬檢測儀讓重金屬元素快速的現身，為我們的飲食健康做好檢測。

常見的生物毒性最為突出的重金屬有汞、鎘、鉛、鉻等，這些重金屬不斷進入周邊環境后，使其自然本底濃度不斷提高，其危害性日益突出。環境中殘留的重金屬經食物鏈進入人體后主要以蓄積效應對機體產生慢性損傷，進而引發生理畸形、癌癥等難愈之癥。食品是環境中重金屬轉移至人體的重要載體，控制重金屬在環境中的殘留水平是減少其對人類危害性的關鍵。

文中結合國內外研究現狀，從食品原材料、食品加工制作、食品貯藏銷售3個方面綜述了食品重金屬污染的來源，以期為探尋當前食品重金屬殘留的產生因素，并制訂具體的防控措施提供參考。

食品中重金屬污染多數來源于食品原材料的污染，由于自然地理環境的影響，或為提高經濟效益而使用的各種富含重金屬的農藥、獸藥，導致食品原材料在生長過程中重金屬不斷富集，從而超出國家限量標準。

食品在加工制作過程中，常因某些必要的加工工藝方式而引入一些重金屬元素，使得加工食物中重金屬含量超標。此外，食品添加劑及加工器械也含有一定量的重金屬元素，在特定的條件下會使用其中的重金屬元素進入食品中，引起污染。

食品重金屬檢測儀哪個好?山東藍虹食品安全快速檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。